Marché aux truffes du 02.01.2023

Pour ce premier marché de l'année, 36kg363 de truffes ont été apportés et contrôlés, pour 33kg450 commercialisés.

De nouveau, on constate une répartition quasi égale entre les 2 catégories : 16kg722 en catégorie 1 et 16kg525 en catégorie 2.
La brumale est présente pour le 2ème marché consécutif avec 203 grammes.

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Les cours étaient affichés entre 600€/kg et 1200€/kg, pour une moyenne, en baisse, de 900€/kg.

Marché actif, mais la diminution des apports s’amorce déjà.